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お客様の声

ディプロマットダイニング株式会社様

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代表取締役社長

木山 雅雄様

Toranomon HOP facebookページ http://www.facebook.com/tora.hop

2014年6月

テンファイブ株式会社提供“輸出入計画支援サービス”をご利用されました。

Interviewer:

弊社サービス(輸出入計画支援)をお知りになった経緯はどのようなニーズがあったからでしょうか?

木山様:

当社は鶴見で20年ほどビアパブを経営しており、2014年6月に森ビルが新たに港区虎ノ門に「虎ノ門ヒルズ」を竣工されたのは多くの皆様がご存知かと思いますが、そこに新たな店舗を出店しました。「toranomon HOP」という店名です。欧州のクラフトビールを中心に昼夜多くのお客様に楽しんで頂いております。

そこでニーズの多様化により、ビール以外のアルコールもカクテルやいろいろご提供しているのですが、年々消費が伸びるワインにも着目していました。

私たちは「良いもの」を国内外で探しています。キーコンセプトはあくまで欧州ドイツを中心としたビールなのですが、例えば毎日お客様にご提供する有機野菜は安曇野から取り寄せ、魚介類は北海道厚岸から毎朝空輸しています。

そこでワインに関しても既存のラインナップ以外に、「こだわり」と「プレミアム」を探していたところ、テンファイブ株式会社さんがカリフォルニアワインを直輸入されていることを知り、「日本未上陸」「未発売」「独占契約商品」というコンセプトも、当社の品定めコンセプトと合致しました。

Interviewer:

なるほどでございますね。お褒めのお言葉ありがとうございます。確かに日本の20兆円規模の外食産業は現在、世界中の食材および調理が食べれると言っても過言ではありません。そのような競争市場において、非常に重要なのはまだ日本市場にない”もの”をいかに取り揃え、新たな体験価値を消費者の方々に感じていただくかだと思います。

Interviewer:

続いて実際弊社サービス(輸出入計画支援サービス)を利用されてご満足頂けた点はどのようなことでしょうか?

木山様:

まず初動としてメイン料理に合う、パワフルなカベルネ・ソーヴィニヨンを導入しました。テンファイブ株式会社さんは、事業領域に販売促進や商品化計画の機能を有しておりただ単に商品を納入されるだけではなく、その後、一緒にどうやったら多くのお客様に楽しんで頂けるか?価値の本質を感じて頂けるか?を無償で相談協議させてもらえます。

プロモーションやマーチャンダイジングやシステム開発を中核能力として事業推進されているテンファイブさんですが、良いモノや情報やサービスであれば積極的に仲介し、市場に流通させることを使命としたインターメディエイターとしての機能も有しているからこそ、私たち外食産業への仲介においても様々な機能やスキルを組み合わせてサービスを提供され、他の食材商材専業のインポーターさんや卸売業者さんにはない特異性を有し効果的な差別化を発揮されているのだと思います。

Interviewer:

喜んでいただけて光栄です。

弊社では手がける事業は横断的であるべきだと考えています。ITも知識やノウハウを披瀝するだけではなく、それらを軸に横断的に適用しお客様の手にされたものを、何倍もの価値を付与することが使命だと考えています。

Interviewer:

続いては逆に、実際サービス(輸出入計画支援サービス)を利用されて改善するとすればどのようなことをお気づきになられましたでしょうか?

木山様:

そうですね。

現段階では特にないのですが、今後、さらに商材数が増えた場合のブランドコントロールと付加価値の維持をどのように定義され実践されるかだと思っています。またこれはテンファイブさん一社では難しいお話かも知れませんが、フランスやイタリアといったワインの代名詞である世界的な生産国に対し、新興国の米国ワインの国際的地位をどのように高めて行くのか、改善というより率直に興味があります。今世紀はニューワールドのワインの世紀、と言われています。とても期待しています!

Interviewer:

が、頑張ります!(汗) 私たちはITを軸としたインターメディエイター(仲介者)としての役割を外すことなく、果敢にチャレンジしていこうと思います。非常に示唆に富んだご提案とご要望感謝致します。本日は運用中のサービスに対し、貴重なご意見ありがとうございました!

Interviewer後記

本日はディプロマットダイニング株式会社、代表取締役社長の木山様にご多忙の折、お時間を頂戴し弊社テンファイブ株式会社提供の輸出入計画支援サービスをご利用、の感想をお聞きしました。日本のワイン愛好家皆様のより良い体験価値向上に向け、テンファイブ社員一同、鋭意努力してまいります。

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